首先是印刷工艺调整。在夏季的时候,印刷溶剂的配方必须做相应地改变,以减少油墨堵版的现象发生,一般做法是增加溶剂中慢干溶剂的含量;相应的,生产中的工艺车速、工艺排风都要相应地做出调整,保证生产中溶剂充分地挥发,若是油墨中的慢干溶剂挥发不充分,就会产生一系列的恶果:如油墨粘连反粘、复合中表观不良、复合后粘合剂固化不充分等。实际生产中还要特别关注印刷图案中有浅网过度的区域,因为这一区域是较容易发生“堵版”的,特殊情况也可以在印前制版时也做些工艺改变,做到“控制在前,预防在先”。其次是油墨粘度的控制,油墨粘度的稳定,关系到印刷色相的稳定,所以在夏季温度升高、溶剂挥发速度变快时,油墨循环系统的封闭,对减少溶剂挥发、保证油墨粘度的稳定尤其重要。现在国内已出现油墨粘度自动**系统,此系统的应用对**印刷色相的稳定作用明显。
普通袋装样品的色泽在整个贮藏过程中变化显著(P0.05),其中L*值显著下降,a*值和b*值显著上升,但是真空包装样品色泽变化差异不显著(P0.05),并且在贮藏过程中真空包装样品的L*值显著**普通袋装样品,a*值和b*值则显著低于普通袋装样品(P0.05)。各个指标之间的相关性研究结果显示菌落总数、p H值、TBARS值、T-VBN值和感官评分呈现强相关性(P0.05),其中感官评分和各个指标的相关性较强。研究结果表明,真空包装比普通袋包装能够有效地减缓样品理化指标、微生物指标和感官品质的变化,能够有效延长哈尔滨红肠的货架期;并且通过研究包装形式对感官品质的影响,可以快速有效推出包装形式对哈尔滨红肠微生物和理化指标的影响。